Курятина, яка тривалий час вважалася одним із найбільш бюджетних варіантів м'яса в Україні, більше не захищена від зростання цін на продукти харчування. За даними галузевих аналітиків, вартість м'яса птиці зросла на 7% із початку 2025 року. Порівняно з квітнем попереднього року зростання сягає 11,5%.
Незважаючи на зростання витрат у секторі, виробники птиці спочатку утримувалися від коригування роздрібних цін. Вони намагалися впоратися із цим за рахунок зниження маржі прибутку та внутрішніх резервів.
Однак постійний фінансовий тиск зрештою зажадав поступового підвищення оптових цін для компенсації попередніх втрат.
Стрибок виробничих витрат обумовлений кількома чинниками, які впливають друг на друга. Серед найбільш значущих — зростання цін на зерно та перероблені олійні продукти, які зросли на 30–50% за останній рік.
Крім того, у весняні місяці спостерігався помітний стрибок цін на інкубаційні яйця та добових курчат, при цьому зростання склало від 20% до 40%. Цей розвиток подій стався за великим спалахом пташиного грипу в Європейському союзі, який серйозно вплинув на племінну худобу. Оскільки Україна повністю залежить від імпортного матеріалу, хвильовий ефект був миттєвим.
Крім сировини, птахівницька галузь також стикається з нестачею робочої сили, вищими податками та загальною інфляцією — факторами, які продовжують чинити підвищувальний тиск на ціни.
Незважаючи на ці проблеми, очікується, що курятина, як і раніше, залишиться найбільш економічно ефективним варіантом м'яса для споживачів в Україні, хоча найближчим часом, ймовірно, продовжиться зростання цін.
Нагадаємо, тепер і молочні продукти не по кишені: ціни на молоко, сметану та кефір б'ють рекорди
Раніше «Українці» повідомляли, в Україні підвищать податки: ще й з кожного переказу з картки гроші здеруть
Як повідомляли «Українці», Україні загрожує дефіцит води: які області на межі екологічної катастрофи